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海蜇的营养价值及功效

海蜇的营养价值及功效 鲜海蜇的营养价值及功效

海蜇,是一种广泛分布于海洋中的软体动物,也是一种营养丰富的食材。鲜海蜇不仅味道鲜美,而且具有多种营养价值和药用功效。

海蜇富含蛋白质、矿物质和微量元素。它是一种低脂肪、低热量的食物,非常适合减肥或控制体重的人群食用。海蜇中的蛋白质含量高达15%左右,而且蛋白质的氨基酸组成比例与人体需要的非常接近,有助于增强人体免疫力,促进肌肉生长。海蜇还富含钾、钙、镁等矿物质,对于骨骼的生长发育和维持正常心跳起着重要作用。

海蜇中含有丰富的胶原蛋白。胶原蛋白是一种结缔组织的重要成分,能够增强皮肤的弹性和保湿能力,延缓皮肤的老化。经常食用海蜇可以改善皮肤干燥、皱纹增多等问题,保持肌肤的年轻和光滑。

海蜇还具有利尿、清热解毒的功效。海蜇中富含的多糖类物质具有良好的抗菌和抗病毒能力,有助于预防感冒、支气管炎等疾病的发生。海蜇还含有丰富的纤维素,有助于促进肠道蠕动,预防便秘和肠道疾病的发生。

海蜇还富含多种维生素,如维生素B1、B2、C等。这些维生素对于身体的正常运转和新陈代谢起着重要的作用。维生素C在海蜇中的含量特别丰富,具有抗氧化作用,可以预防细胞老化,提高免疫力。

海蜇不仅味道鲜美,而且还具有多种营养价值和药用功效。经常食用海蜇可以补充营养、保持健康,并预防一些疾病的发生。无论是作为菜品的一部分,还是出现在凉菜中,海蜇都是一种非常适合健康饮食的优质食材。

海蜇的营养价值及功效 鲜海蜇的营养价值及功效

海蜇蛋白质中氨基酸成分齐全,含量丰富,配比较合理,具有较高的营养价值和保健价值。在海蜇被测出的18种氨基酸中,7种为人体必需氨基酸,2种为人体半必需氨基酸,其人体必需氨基酸占氨基酸总量的29.3%,高于海参必需氨基酸所占23.9%的比例。

8~9月间,海蜇常成群浮游于海面,有时被冲击而搁浅在海滩,捕捞时,先用长标刺穿其伞体,然后用网捕获。捕后用石灰、明矾浸制。再榨去其体中水分,洗净,盐渍。一般伞体部和口腕部分开加工,口腕部俗称“海蜇头”,伞部俗称“海蜇皮”。

海蜇适用于各种脂肪肝患者。尤其是伴有气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病的患者,与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇,可保障身体健康。具有清热化痰,行瘀消积,软坚散结,补心益肺,滋阴平肝,降血压去湿邪,解渴醒酒,止嗽除烦,润肠。主治肺热咳嗽,痰热哮喘,食积痞胀,肠燥便秘,瘿瘤,瘰疬,丹毒,脚气,甲状腺肿,淋巴结结核,高血压。

参考资料来源:人民网——集大教授称海蜇营养价值超海参 闽年产值过10亿

参考资料来源:百度百科——海蜇

女人吃海蜇的好处

女人吃海蛰的好处之一:帮助女人排毒养颜

女人吃海蜇对排出肠道中的垃圾和多余油脂都有一定的好处,而且效果比较长效,不像其他的水果一样必须每天吃才会有效果,吃海蜇可以一周吃一次,这样就能帮助排毒,还能起到美容皮肤的作用,女人吃海蜇最大的好处就是可以吃出美丽。

女人吃海蛰的好处之二:治疗女人甲状腺疾病

很多人都知到海产品含碘量都是比较高的,人缺碘就特别容易得甲状腺疾病,也就是民间常说的粗脖,女人要是粗脖,不仅影响美丽,还会带来很多身体不适,而海蜇中的碘含量是非常高的,最重要的是海蜇没有海带的浓重腥味,所以吃海蜇不仅可以预防和治疗甲状腺疾病,还能满足喜欢吃海鲜的朋友们的口腹之欲,这也是女人吃海蜇的好处。

女人吃海蛰的好处之三:让女人拥有甜美声音

海蜇对女人的喉咙有很好的滋润作用,每周吃一两次海蜇可以减少咳喘类疾病的发病几率,这样女人的声带就不会受到疾病的侵害,不总是咳嗽,对咽喉的刺激少了这样声音就会越来越完美动听,从这个角度看女人吃海蜇的好处还有可以能够拥有甜美的声音。

女人吃海蛰的好处之四:预防女人心脑疾病

因为海蜇里面含有一种能够稀释血液的物质,所以经常吃海蜇还能预防血液变的粘稠,这样就降低了女人心脑疾病的发病率。

哪些人不适合吃海蜇

脾胃虚寒、过敏者忌食。

海蜇是海产品,本身属于发物,属于凉性的食物,脾胃虚寒食用后会伤及脾胃,而过敏者食用后会产生过敏现象。

海蜇适宜中老年急慢性支气管炎,咳嗽哮喘,痰多黄稠之人食用;适宜高血压病,头昏脑胀,烦热口渴,以及大便秘结者服食;适宜单纯性甲状腺肿患者食用;适宜醉酒后烦渴者食用。

海蜇具有清热化痰,行瘀消积,软坚散结,补心益肺,滋阴平肝,降血压去湿邪,解渴醒酒,止嗽除烦,润肠的作用。海蜇忌与白糖同腌新鲜的海蜇含水多,皮体较厚,还含有毒素,不宜食用,需经过食用盐加白矾盐渍3次(俗称三矾),使鲜海蜇脱水3次以后,才能让毒素随水排尽。

海蜇中蛋白质和钙的含量极高,因此最好不要和含有鞣酸的食物一起食用,容易导致蛋白质凝固,不利于人体的消化吸收,鞣酸含量较多的食物例如:柿子,葡萄,石榴等,在吃海蜇时,要避免吃这类食物。

参考资料来源:百度百科—海蜇

海蜇生吃还是熟吃

海蜇是熟吃的,不可以生吃。

新鲜的海蜇含水多、皮体较厚,、含有毒素。海蜇毒素在刺丝囊内贮存和分布,1克刺丝囊含有5500万个单刺丝囊,一般在捕捞后,经加工处理毒性可迅速消失。

我们常见的海蜇是经过腌制的,买回来之后放入水中清洗几遍,泡除里面的盐分,经过焯烫才可以进行下一步的烹制。

海蜇的做法有多种,最常见的是用来凉拌,口感非常爽脆,下面我来为大家分享黄瓜拌蜇头的做法。黄瓜拌蜇头的做法

准备配料:蜇头冲洗干净后切成片,黄瓜去皮从中间劈开,斜刀切成马蹄块,切蒜末、小米椒碎备用。

调料汁:碗中倒入蚝油、陈醋、蒜蓉、香油、小米椒碎、白糖、生抽、味精鸡粉,搅拌均匀备用。

锅中烧水,水开后倒入蜇头,迅速捞出倒入冷水中,防止变老影响口感。

把海蜇头控干水分放入碗中,倒入黄瓜,调好的料汁,搅拌均匀装盘即可。

鲜海蜇的营养价值及功效

1,有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。

加工后的产品,称伞部者为海蜇皮,称腕部者为海蜇头,其商品价值海蜇皮贵于海蜇头。多食用海蜇有助于降血压,预防动脉硬化,清热化痰,治疗气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎,防治肿瘤。

2,海蜇每1000克含水分650克,蛋白质123克,脂肪1克,碳水化合物40克,灰分187克,钙1820毫克,磷微量,铁95毫克,硫胺素0.1毫克,核黄素0.4毫克,尼克酸2毫克,维生素B101毫克,维生素B200.4毫克,烟酸2毫克。每公斤干海蜇含碘13200微克。

鉴别海蜇头的质量的方法:海蜇头肉干完整,色泽淡红,有光亮感,质地松脆,无泥沙、碎杆及夹杂物,无腥臭味。

吃海蜇头之前要注意检查,以免引起肠道疾病。检查的方法是,用两个手指头把海蜇头取起,如果易破裂,肉质发酥,色泽发紫黑色,说明坏了,不能食用。

鲜海蜇不宜食用。必须经盐、白矾反复处理,脱去水和毒性粘蛋白后方可食用。

参考资料来源:央视网—夏季6道养生家常菜 清心败火

参考资料来源:央视网—常吃烤禽易变老 七类致病致癌食物应慎食

参考资料来源:百度百科—海蜇

参考资料来源:央视网—年货,水产品可少不了 哪些丰富的营养价值呢?

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