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海货贝类是指生活在海洋中的一类食物,它们是人们餐桌上的美味佳肴。海货贝类的种类繁多,下面我来介绍几种常见的海货贝类。

海货贝类 海货贝类有哪些

黄河螺是一种常见的海货贝类,它生长在黄河口附近的淡水湖泊中。黄河螺味道鲜美,肉质鲜嫩,营养丰富。人们常将黄河螺做成螺肉炒鸡蛋或糖醋黄河螺等美味佳肴。

花甲是另一种受人喜爱的海货贝类。花甲的外形酷似花瓣,因此得名。花甲肉质鲜嫩,口感细腻,有着特殊的甜味。人们常将花甲炒蒜蓉或煮成花甲汤等美味佳肴,让人胃口大开。

还有一种非常有名的海货贝类就是扇贝了。扇贝肉质鲜美,口感丰满,有着浓郁的海味。扇贝可以煎、烤、炖、蒸等多种方式制作,无论是扇贝煲、扇贝炒饭还是扇贝煎饼,都让人垂涎欲滴。

蛤蜊也是一种备受欢迎的海货贝类。蛤蜊的味道鲜美,肉质鲜嫩多汁。人们常将蛤蜊炖排骨、蛤蜊粥或蛤蜊炒面等美味佳肴。

海参也是一种被誉为“海味之王”的海货贝类。它肉质鲜美,富含丰富的营养物质,被誉为滋阴补肾的佳品。人们常将海参炖汤或炒菜,以其独特的口感和滋补功效,受到了广大食客的喜爱。

海货贝类的种类繁多,每一种都有其独特的口感和美味。无论是黄河螺、花甲、扇贝、蛤蜊还是海参,它们都是人们餐桌上的珍馐美味,值得我们品尝和享受。

海货贝类 海货贝类有哪些

海货贝类有扇贝,海白,带子,沙包螺,毛蚶,贻贝,海瓜子等等。大多数的贝类海鲜含有丰富的微量元素,比如碘、锌、硒、铜等。在所有贝类海鲜中,海蛎肉含锌量是最高的。贝类海鲜是指海洋生物贝类中,能够为人类食用且味道鲜美的贝类。属软体动物门中的瓣鳃纲(或双壳纲)。因一般体外披有1~2块贝壳,故名。常见的牡蛎、贻贝、文蛤、蛏等都属此类。现存种类1.1万种左右。

海货贝类有哪些

海货贝类有扇贝,海白,带子,沙包螺,毛蚶,贻贝,海瓜子等等。大多数的贝类海鲜含有丰富的微量元素,比如碘、锌、硒、铜等。在所有贝类海鲜中,海蛎肉含锌量是最高的。

贝类海鲜是指海洋生物贝类中,能够为人类食用且味道鲜美的贝类。属软体动物门中的瓣鳃纲(或双壳纲)。因一般体外披有1~2块贝壳,故名。常见的牡蛎、贻贝、文蛤、蛏等都属此类。现存种类1.1万种左右。

贝类海鲜的营养价值

贝类的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙和少脂肪。贝类含一种具有降低血清胆固醇作用的Δ7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用降胆固醇的药物谷固醇更强。

(1)扇贝营养价值很高,含有丰富的不饱和脂肪酸EPA和DHA。EPA(二十碳五烯酸)俗称“血管清道夫”,它制造的前列腺素能使血管壁软化并抑制血小板凝聚,进而大大减少血栓的形成和血管硬化的现象。DHA(二十二碳六烯酸)俗称“脑黄金”,是脑神经和视神经发育不可缺少的物质,不仅可以促进智力开发和提高智商,并且可以降低痴呆症的发病率。

(2)鲍鱼本身营养价值极高,鲍鱼肉含有丰富的球蛋白。由于是深海生物,具有滋阴补养功效,中医认为它是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。鲍鱼的作用不是降压,而是双向性调节血压,原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”,可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患。

(3)牡蛎肉肥美爽滑,味道鲜美,营养丰富,素有“海底牛奶”之美称。据分析,干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%,脂肪7%~11%,肝糖19%~38%。牡蛎含18种氨基酸、肝糖原、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分,常吃可以提高机体免疫力。

(4)田螺具有丰富的营养和较高的饲用价值。据测定,鲜螺的蛋白质含量高达50.2%,其中赖氨酸占2.84%,蛋氨酸含2.33%,还含有丰富的维生素B族等。田螺壳矿物质含量高达88%,钙占37%,钠占4%。还含有多种微量元素。

(5)文蛤素有“天下第一鲜”的美誉,营养价值很高,含蛋白质10%,脂肪1.2%,碳水化合物2.5%,还含有丰富的磷、钙、铁、维生素以及多种氨基酸等营养成分。文蛤同时具有较高的食疗药用价值。《本草纲目》记载,它能治“疮、疖肿毒,消积块,解酒毒”等病。现代研究又表明:文蛤有清热利湿、化痰和散结的功效,对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大和淋巴结核等病也有明显的疗效。食用文蛤,有润五脏,止消渴,健脾胃,治赤目和增乳液的功能。

海产贝类有哪些

1、鲍鱼-Sea-ear。

其名为鱼,实则非鱼,种属原始海洋贝类,单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵,所以也叫它“海耳”(Sea-ear)。

2、牡蛎-oyster。

牡蛎是软体动物,有两个贝壳,一个小而平,另一个大而隆起,壳的表面凹凸不平。肉供食用,又能提制蚝油。肉,壳,油都可入药,也叫蚝或海蛎子。

3、扇贝-Scallop。

扇贝属的双壳类软体动物的代称,约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。4、花蛤(也叫菲律宾帘蛤)-Short Necked Clam。

是贝壳类海产品,广泛分布在中国南北海区,它生长迅速,养殖周期短,适应性强(广温、广盐、广分布),离水存活时间长,是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类,是中国四大养殖贝类之一。

5、蛤蚌-clam。

蛤蚌属于软体动物门斧足纲蚌科,是一种生活在淡水中的一种软体动物。新鲜的蛤蚌的贝壳是紧闭的。

参考资料来源:百度百科-鲍鱼

参考资料来源:百度百科-菲律宾帘蛤

参考资料来源:百度百科-扇贝

参考资料来源:百度百科-牡蛎

参考资料来源:百度百科-蛤蚌

海鲜干货大全

海鲜干货品种大全有墨鱼干、干贝、虾皮、干海参、花胶等。

1、墨鱼干其颜色呈黄棕色,半透明,清洁有光泽,体长500px以上。片大完整,匀称平展,片厚干燥硬实,有香气。2、干贝

干贝是利用十大最美味的贝类海鲜的扇贝柱,经过一定的工序制成的干制品。不仅可以用于餐饮方面,内部还具有丰富的蛋白质、碳水化合物、氨基酸、核酸等多种成分,因此是可以和鲍鱼海参媲美的优质食材。3、虾皮

虾皮是利用毛虾经过一定的处理手段制成的干制品,主要分为生和熟两种品类。是一种具有丰富蛋白质、矿物质和虾青素,有着钙库之称的上乘食品,还是中国出口的重要海产品之一。4、干海参

干海参就是将新鲜海参经过一定的处理手段加工后的制成品,虽然干制品不如新鲜海参价值高,但是富含维生素、蛋白质、氨基酸等营养成分。也是大家用来炖汤的一种常见食物,口感比较不错。5、花胶

花胶是利用各类鱼鳔制成的富有胶质的干制品,通常以金钱鳖鱼胶、白花胶最为优质。是一种具有一定价值,且富有丰富的蛋白质和胶质的筵席名菜,自清朝开始就被民间确定为是海八珍之一。

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