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马尔伯勒蚝是新西兰最著名的特色美食之一,以其鲜美的口感和独特的风味享誉全球。这种神奇的贝类生长在新西兰马尔伯勒海湾的富含养分的水域中,受到了清澈的海水和丰富的藻类的滋养。

新西兰马尔伯勒生蚝介绍 马尔伯勒蚝

马尔伯勒蚝以其独特的风味而备受追捧。它们肉质鲜嫩,呈现出独特的乳白色,散发着淡淡的海水香气。无论是生吃还是烹饪,马尔伯勒蚝都能为人们带来美妙的味觉体验。生吃时,它们的口感鲜美多汁,带有一丝丝的甜味,可以搭配柠檬汁或调味酱品尝。而经过烹饪后,蚝肉变得更加嫩滑,其独特的鲜味会更加突出。

除了美味的口感,马尔伯勒蚝还有着丰富的营养价值。它们富含蛋白质、维生素和矿物质,对人体健康非常有益。吃蚝可以提供丰富的铁质,有助于增强免疫力和提高血红蛋白的含量。蚝肉中的锌含量也较高,对于促进免疫系统的正常运作和维护皮肤健康非常重要。

除了美食界,马尔伯勒蚝在新西兰也是重要的海洋养殖产业之一。这个地区的海湾条件非常适合蚝类的生长,每年都有大量的蚝苗被种植,并通过定期的养殖和捕捞活动进行采摘。马尔伯勒蚝的养殖业不仅为当地经济带来了可观的收入,也为人们提供了更多的就业机会。

马尔伯勒蚝是一种令人垂涎的美味佳肴,它的独特风味和丰富营养使其成为新西兰最受欢迎的特色食品之一。无论是生吃还是烹饪,马尔伯勒蚝都能带给人们别样的味觉享受。无论您是美食爱好者还是健康追求者,马尔伯勒蚝都是您绝对不能错过的美味之选。来新西兰品尝这种神奇的贝类吧,让您的舌尖上的世界感受一场绝妙的味觉之旅。

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马尔伯勒蚝和吉娜朵相比,吉娜朵好。根据查询相关公开信息显示,马尔伯勒蚝是在新西兰马尔伯勒地区生长的专为食用而培育的生蚝品种,吉娜朵是法国生蚝,吉娜朵(Gillardeau)被称为蚝中之后,吉娜朵生蚝是法国生蚝的一个超级品牌。

新西兰马尔伯勒生蚝介绍

两个都不要尝试。新西兰青口,只有在新鲜的时候口感才是鲜甜软嫩的,一旦冰冻,吃起来像软胶皮,而且会有腥味。生蚝,分成生食和熟食。生食的,一定要在撬开的48小时内食用,冷冻过的不行,嗯,国产的那些也不行。熟食的,好像国内现在都是蒜蓉烤或者炸。这样对生蚝的新鲜程度要求比较低,蒜蓉的味道那么霸道,一勺下去什么味道都一样了。想吃生鲜,考虑三文鱼和加拿大或者智利扇贝吧。三文鱼,最好不要那种真空袋冷冻的,如果吃未冷冻的,挪威和新西兰的都可以;智利,阿拉斯加,和加拿大的三文鱼都可能有寄生虫,需要零下22度冷冻超过20小时才能生食。加拿大和智利的扇贝很干净,生食没有问题,而且因为在捕捞船上直接撬开冷冻,所以缓化后口感极佳。呵呵,吃货共勉之。

新西兰生蚝品种

生蚝是软体动物门双壳纲蛤类的一种,有两个贝壳,一个小而平,另一个大而隆起,壳的表面凹凸不平。生蚝是牡蛎的别称,又名蛎黄、蛎蛤。

生蚝生长在温、热带海洋中,以法国沿海所产最为闻名。生蚝肉质细嫩,鲜味突出,带有腥味,味道独特。可以氽汤,打卤、烧、软炸,还可制成罐头,亦可加工制成蚝豉或蛎干,蚝油。

蒜蓉生蚝做法

准备材料:生蚝、大蒜、小米椒

步骤:

1、生蚝用刷子刷干净外壳,洗净蚝肉,摆放于盘中。2、大蒜切很细的蒜蓉,小米辣切圈。3、油锅烧热,放入适量油,油温5成热时,下蒜蓉和小米辣煸炒出香味,盛出备用。4、用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个生蚝中。5、每个蚝肉上淋上生抽。6、蒸锅中水烧开后,放入生蚝,蒸5-6分钟即可。7、成品。参考资料来源:百度百科-牡蛎

参考资料来源:百度百科-生蚝

吉拉多生蚝简介

叫“吉娜朵”。是法国排名第二的生蚝品牌。仅次于法国的“贝隆”生蚝。Gillardeau公司在法国注册的中文名字就是“吉娜朵”,而“吉拉多”是一家中国经销商瞒着Gillardeau公司抢先注册的中文翻译“吉拉多”。算是山寨。

吉娜朵公司每年对中国的供应量只有1000吨左右,然而市场中流通的却有1500吨之多。辨别“吉娜朵”真假的方法:生蚝壳上的“G”字印章;每箱都放有卡片和打包这箱生蚝员工的介绍。

针对中国市场的情况,今年Gillardeau公司全权委托了国内的北京同义圣商贸有限公司创建微信平台,利用二维码防伪标签进行防伪验证。

Gillardeau公司是法国第一家以自己家族名号为蚝种命名的公司。Gillardeau专注养石蚝。据说已拥有700个大小蚝场,不只遍布整个法国,远在爱尔兰都有。Gillardeau属于法国岩蚝,养殖于法国西部的拉罗歇尔和奥列隆岛,凭借其复杂的风味,一直被饕客们誉为珍馐。

Gillardeau生蚝的分级为0号、1号、2号、3号、4号、5号,其中0号最大。依次类推,5号最小。这与品质无关,只是按照生蚝的重量大小,和尺寸大小而定。

每一颗Gillardeau生蚝都需要经过诺曼底或爱尔兰科克郡和Marenne-Oleron盐池的培育,历时至少4年以上才能上市。正因为对品质的坚持,对每一个环节的严格要求,才在世界上享誉盛名。

生蚝的蚝

生蚝和牡蛎没有区别。生蚝就是牡蛎。牡蛎一般指牡蛎,又称牡蛎,是世界上最大的养殖贝类。营养丰富,锌含量居人类食物之首。牡蛎不仅是一种美味的食物,而且它的肉和壳可以入药。牡蛎壳富含钙。不建议生吃牡蛎,因为它们可能含有寄生虫和其他微生物。生蚝的习性牡蛎一般生活在水深不到10米的潮间带或潮下带,其外壳通常附着在其他物体上固定生活。牡蛎有一种相对较强的特性,叫做抗压能力。这是因为地球环境在2亿年间发生了无数次的变化,使得它们对温度、盐度和一些疾病的抵抗力越来越强。他们可以忍受炎热和干燥的天气,寒冷和冰冻的天气,甚至可以在没有水的情况下生活一个月。

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