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海虾是一种常见的海鲜食材,不仅具有美味的口感,还具有丰富的营养和药用价值。根据中医的理论,海虾的性味归经为寒、甘,归脾、胃经。大虾的性味归经与功效也与海虾相似,下面我们一起来了解一下。

海虾的性味归经 大虾的性味归经与功效

海虾的性味归经为寒、甘,寒性食物可以清热解毒、解渴散热,甘性食物则有补中益气、润燥止渴的功效。这些性味特性使得海虾成为夏季消暑的最佳选择。海虾还具有活血化瘀、通经止痛的功效,对痛经、经期不调等妇科疾病有一定的缓解作用。

大虾的性味归经与功效与海虾相似,同样具有清热解毒、滋阴润燥的功效。大虾富含蛋白质、钙、磷等营养成分,可以滋补肝肾,强健筋骨。大虾还富含丰富的维生素B12,对神经系统的发育和维持有重要作用,可以改善贫血和疲劳。

大虾还富含硒元素,具有很高的抗氧化能力,可以抵御自由基对细胞的伤害,延缓衰老。适量食用大虾有助于保持肌肤的弹性和延缓皮肤老化。

对于一些过敏体质或者容易上火的人群来说,食用海虾和大虾要适量,并且注意搭配其他食材,以免引发不良反应。虾类食物容易滋生细菌,烹饪时要煮熟,避免食用生虾。

海虾和大虾作为常见的海鲜食材,不仅具有美味的口感,还具有丰富的营养和药用价值。它们的性味归经为寒、甘,具有清热解毒、滋阴润燥的功效,对于消暑降火和补气益血都有一定的作用。在食用时要注意适量,并且注意搭配其他食材,以免引发不良反应。

海虾的性味归经 大虾的性味归经与功效

海虾(《纲目》)【异名】大红虾(《本草拾遗》)。【来源】为对虾科动物对虾或龙虾科动物龙虾等海产虾的肉或全体。【动物形态】①对虾(《纲目》),又名:宁虾(《粤志》),明虾。体长两侧扁,雌性长约18~24厘米,雄者稍短。体躯透明,雌者棕蓝色,雄者稍显黄色;全体被有甲壳。头胸甲较坚硬而宽大,前端中央延伸成长而尖的剑颧,上缘具7~9齿;下缘具3~5齿。剑额下两侧具有柄的眼1对,头部有附肢5对,第1、2对成为两对鞭状触角,其第2对很长。其他3对,成为1对大颚和2对小颚,为口器之组成部分。胸部附肢8对,其中3对成为颗足,为口器的一部分,5对为步足,前3对步足的末端均为钳状,以第3对为最长。后2对末端成爪状。腹部7节,分节明显,能屈曲;腹部附肢6对;第1对雌者内肢极小,雄者变为生殖器。第6对为尾肢,粗短,和腹部第7节尾节合成尾鳍。生活于泥沙底的浅海,白昼不甚活动,常潜伏泥中,夜间则十分活泼,不时游至海水的上、中层,捕食其他小动物。分布黄海、渤海及长江口以北各海区。为我国特产。②龙虾较对虾为大,长30厘米以上,色鲜艳。头胸甲坚硬多棘,触角均极发达,第2对更长大,基部数节粗而有棘。尾甚大。常见的如锦绣龙虾。分布东海和南海。以上两种虾的壳(海虾壳)亦供药用,另详专条。【化学成分】对虾的可食部分每100克含水分77克,蛋白质20.6克,脂肪0.7克,碳水化物0.2克,灰分1.5克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克,维生素A360国际单位,硫胺素0.01毫克,核黄素0.11毫克,尼克酸1.7毫克。体肌含原肌球蛋白、副肌球蛋白。对虾变褐色的原因,是因含酪氨酸酶,如用亚硫酸钠将酪氨酸还原,则不受此酶的作用,因而不变褐色。伊势虾(龙虾之一种)肌肉的一般化学组成,每100克含水分84.78克,蛋白质14.20克,脂肪0.3,0.5克,糖元0.05,0.05~0.06克,灰分1.6,1.7克(前数为6月份含率,后数为11月份含率)。此种龙虾每100克含维生素A元8国际单位,B1-10微克,B2-100微克,尼克酸1.9毫克,C-3毫克。每克肌肉含α-生育酚(即维生素E)1.2毫克以上;碘的含率仅低于海藻。干龙虾每公斤含碘6毫克。伊势虾肌肉水提出物中,含以下各种物质(每公斤新鲜肌肉所含克数):6-羟基嘌呤0.16,精氨酸5.2,组氨酸0.013,赖氨酸0.35,甜菜碱2.4,丙氨酸0.35,脯氨酸0.1,牛黄酸少量,乳酸0.2,酪氨酸也存在。龙虾肌肉,如同其他动物,含与肌肉收缩有关的蛋白质-肌球蛋白、肌动球蛋白及甲胺;尾肌含三甲铵氧化物约0.3%。龙虾尚含胆甾醇190毫克%。壳和内脏都含β-胡萝卜素,而壳中含类胡萝卜素如叶黄素、鸡油菌黄质、海胆烯酮、玉蜀黍黄素、梳黄质等为数颇多。其壳中色素有三种,即α-甲壳青、β-甲壳青和一种黄 *** 素,它们的辅基都是虾黄质。β-甲壳膏分子量为21800±1000,含虾黄质2分子。【性味】甘咸,温。①《本草拾遗》:"甘,平,小毒。"②《随息居饮食谱》:"甘,温,微毒。"③《本草撮要》:"甘咸,平。"【归经】《本草撮要》,"入手足太阴、少阴、厥阴经。"【功用主治】补肾壮阳,开胃化痰。①《本草拾遗》:"大红虾蚱,主蛔虫,口中疳匿,风瘙身痒,头疮,龋齿,去疥癣。"②《纲目拾遗》:"对虾,补肾兴阳;治痰火后半身不遂,筋骨疼痛。"③《随息居饮食谱》:"开胃、化痰。"【用法与用量】内服:煮食或酒浸。外用:捣敷。【选方】①朴肾兴阳:对虾,烧酒浸服。(《纲目拾遗》)②治阳萎:活海虾若干,浸酒中醉死,炒食。(《泉州本草》)③治痰火后半身不遂,筋骨疼痛:核桃仁、棉花子仁、杜仲、炒巴戟、朱砂、骨碎补、枸杞子、续断、牛膝各二两,大虾米四两,菟丝饼四两。用烧酒二十斤煮服。如年高者加附子、肉桂各一两。酒服完,将渣晒干为细末,蜜丸。每服二钱,酒送下。(《医学指南》) 提醒您:海虾 此中草药来源于网络,使用前请遵医嘱。

大虾的性味归经与功效

虾吃起来非常好吃,口感鲜美,还富含多种对人体有好处的营养物质,因此很多人都很喜欢,但是大部分的人都不知道,做虾吃虾也是有一定忌讳的。多食虾易消化,虾有非常松软的虾肉,并且吃起来很容易消化,富有的大量营养物质,因为这些非常适合身体虚弱以及身体有疾病之后需要调养的人群食用。虾的通乳效果是非常厉害的,并且虾中还富有很多种磷元素和钙元素,因此对小朋友以及孕妇的滋补效果很好好。日本在一项研究中发现,大虾身体内的虾青素对于消减因为倒时差而产生的时差症有非常棒的效果,因为这一研究效果证明,很多经常需要外出出差的人群也是适当多吃一些。我相信很多人都听过一个关于海鲜的传言:“吃海鲜的时候不能同时食用含有维生素C的食物,因为海类产品中含有砷,水果中大量维生素C的作用下会出现砷过量的情况,因而引发中毒。”海鲜中确实含有砷元素,主要是五价砷,基本无毒。而五价砷能被氧化成三价砷,这才是有毒的,而维生素C确实就是一种还原剂。如果吃完两种物质会中毒,它至少满足3个条件:1、吃大量的海鲜;2、服用大剂量的维C;3、这两种物质进入体内后,需要一个特定的环境来完成化学反应,如温度、酶的条件等等。我们中国对海产品砷的含量是有非常严苛的标准:每公斤海产品中砷含有量不得超出0.5mg,三价砷达到10-50mg的时候是急性中毒的量,假如三价砷达到60-100mg才会导致死亡。这样核换算下来,每个人要一次性吃掉一百五十公斤的虾和十几公斤的维C,才会有可能转换成三价砷,诱发中毒。虾不能和维C同时的说法是假的。

海虾性温还是性寒

虾是介于寒性与热性之间的一种食物,也就是说,虾是温性食物,虾富含丰富的蛋白质、钙、磷和我们身体所需的其他元素,具有非常高的营养价值,平时适当吃一些虾,可以增强身体免疫力。

不管是河虾还是海虾,它们都是温性的食物,既不属于寒性也不属于热性的。但是虾是发物,有风湿病的人是不能吃的,体内有炎症的人也是应该少吃的。吃虾的好处也很多,不仅可以开胃化痰,也能补肾壮阳。营养价值

1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗等。

3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4. 日本大阪大学的科学家发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

5. 食海虾有过敏者,可用虾壳煮水口服和洗擦身体 。

6. 吃过的虾后,剩余的虾皮经过加工后可以制成小虾饼,小虾饼的作用是有效减少痘痘的出现。

海虾入什么经

平时吃的虾是河虾还是海虾 平时吃的虾是河虾还是海虾,虾类是我们日常生活当中一种常见的海鲜食材,通过各种烹饪手段制作成各种美食,深受人们的喜爱。那么平时吃的虾是河虾还是海虾呢,我总结了相关内容,来和我看看! 平时吃的虾是河虾还是海虾1 一、平时吃的虾是河虾还是海虾 我们平时吃的虾可能是河虾也有可能是海虾,如果你分不清楚的话,可能就会整不明白,可能会被骗的,所以给你分享一些如何判断虾是河虾还是海虾吧。 1、海虾,他的个头比河虾的个头要大一些,因为他是海里的生物,他的营养价值也远远大于河虾的营养价值,海虾的肉质会更加的饱满鲜美,当然海产品的价格也会更贵一些的。海虾的外壳也相对较为坚硬一点。 2、河虾,河虾的话他就是那种小河里面的虾,他的价格可能会比海虾要便宜一些,但是他的营养价值也还是很高的,拥有较高的蛋白质,同时它的钙含量也不低,不过他的壳很软,很多人吃河虾都会连壳一起吃。河虾他还有一点就是他的壳上可能会有一些斑斑点点的东西,看起来很不干净的样子,而且它的脚是乱的,长得不整齐。 二、虾中含有有益物质 虾里面含有丰富的蛋白质,大约在20%左右,他的蛋白质含量比鸡蛋,牛奶,鱼肉等食品的含量要高很多,高出十几倍,它里面还有甘氨酸,如果这种甘氨酸的含量越高,那虾就会越甜。 虾和其他的肉比起来它的脂肪较少,他的胆固醇的含量也比较高,但是它里面含有能够降低人体血清的胆固醇的牛磺酸,有丰富的维生素A等营养物质。 三、应该如何去选虾 1、选虾要选择那种颜色鲜亮的虾,由于虾的种类有很多种,所以每一种虾的.颜色也有一些差别,什么罗氏虾,明虾等这种虾的颜色是呈现粉红色的,什么竹节虾是带有黑白色花纹的,也稍微带有一点粉红色,如果那种不新鲜的就是发黑的,如果一整只虾都是又亮又黑的,那这种下一定不要买,可能变质了。 2、要选虾有一定弯曲度的,虽然这种虾不好剥,但是这种虾是比较新鲜的,那种很大又不弯曲的那多半都是死的虾,不新鲜的。 平时吃的虾是河虾还是海虾2 吃虾的养生作用 一、鲜虾富含锌铜等矿物质可促进睡眠 失眠实际上有很多的原因,比如因为年龄增加导致激素分泌减少导致难以入眠,因为天气炎热睡眠环境不好而导致难以入眠,因为环境变化或者心情影响导致难以入眠,因为缺乏某些矿物质导致神经系统平衡紊乱导致难以入眠……不同的失眠情况要以不同的方式来对症下药才能有所改善,而对于最后一种原因导致的失眠,食神建议大家多吃一些海鲜,比如鲜虾或者牡蛎。 这是鲜虾中含有丰富的锌和铜等矿物质,如果长期摄入锌、铜不足,那么一段时间后,人体就会由于缺乏这两种微量元素而影响脑细胞的能量代谢及神经系统的调节,内分泌常处于兴奋状态,因而辗转难眠。在这种情况下,晚餐时多吃一些富含锌、铜的牡蛎、鱼、瘦肉、虾、鳝鱼等食物,能有效改善神经衰弱症状,保证良好睡眠。 二、鲜虾易消化,是老人小孩的优质补益食品 中医认为,淡水虾性温味甘,入肝、肾经,有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效,虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物,对于消化系统减退或消化系统尚未完全发育的儿童来说,也是很好的补益食品。虾肉还具有良好的通乳作用,对于新妈妈来说,营养又不油腻的虾肉也是良好的产后进补食材。 鲜虾的选购技巧 1、体形弯曲。很多朋友们都不太喜欢体形弯曲的虾来食用,主要是因为这样的虾一般看上去个头都比较小,而且不容易去壳,可是大家并不知道,新鲜的虾是要头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度的,如果您选择的虾头与体、壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度,那么它有很大的可能是不新鲜的虾,更有可能它已经是死虾了。 2、体表干燥。鲜活的虾体外表洁净,用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时,甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解,大量黏液渗到体表,摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手,说明虾已经变质。 3、颜色鲜亮。虾的种类不同,其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青,海捕对虾呈粉红色,竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾,整只虾颜色比较黑、不亮,也说明已经变质。 4、肉壳紧连。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密,用手剥取虾肉时,虾肉黏手,需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧,假如出现松离现象,则表明虾不新鲜。 5、没有异味。新鲜的虾有正常的腥味,如果有异味臭,则说明虾已变质。吃虾时要注意安全卫生。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫,即使蘸醋、芥末也不能完全杀死它们,因此建议熟透后食用。吃不完的虾要放进冰箱冷藏,再次食用前需加热。

大虾不能和什么食物一起吃

南瓜:同食会引起痢疾(急性肠道传染病之一),可以用黑豆、甘草解毒。果汁:特别是橙汁,梨汁等含维生素C较多,则易出现维生素C过量中毒现象。黄豆:黄豆富含蛋白质,有助消化的功效,但是和虾同时则会引起消化不良等症状。

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