感谢您在茫茫网海进入到我们的网站,今天有幸能与您分享关于如何挑选基围虾(北极虾基围虾)的有关知识,本文内容较多,还望您能耐心阅读,我们的知识点均来自于互联网的收集整理,不一定完全准确,希望您谨慎辨别信息的真实性,我们就开始介绍如何挑选基围虾(北极虾基围虾)的相关知识点。

如何挑选北极虾基围虾

如何挑选基围虾(北极虾基围虾)

北极虾,又称基围虾,是一种深海虾类,肉质鲜美、营养丰富,备受人们喜爱。作为消费者如何挑选到新鲜的北极虾基围虾呢?我将和大家分享一些选购的小技巧。

我们需要注意观察基围虾的外观。新鲜的基围虾身体呈现明亮的透明色,外壳光滑,没有划痕或损伤。基围虾的尾巴应该是弯曲的,而非完全伸直。这表示虾类在繁殖过程中没有任何问题或损伤。

我们需要留意基围虾的气味。新鲜的基围虾应该没有任何异味,如果有刺鼻的气味或是腐烂的味道,可能表示这些虾类已经失去新鲜度。

第三,我们需要挑选体积较大的基围虾。体积较大的基围虾通常肉质更加鲜美。在体积相同的情况下,我们可以选择体重较重的基围虾,因为这通常也意味着肉质较好。

我们需要询问卖家关于基围虾的来源和保存信息。北极虾基围虾是深海虾类,捕捞难度较大,因此很多基围虾都是从进口而来。我们需要确保这些基围虾是通过正规渠道获得的,并符合卫生标准。我们还需要询问基围虾的保存时间和方法,以确保我们购买的是新鲜的产品。

挑选新鲜的北极虾基围虾需要注意外观、气味、体积和来源等方面的综合考虑。希望以上的小技巧能够对大家在购买基围虾时有所帮助,选择到美味又营养的北极虾基围虾。

如何挑选基围虾(北极虾基围虾)

基围虾不是一种虾,而是一种广东人传统的养虾方式。北极虾是一种进口的野生虾,是全世界产量最高、中国人最喜爱的野生虾。它们根本是不同的品种。基围虾是国产优质鲜活海虾的代表,北极虾是进口优质冷冻海虾的代表。

基围虾,严格来说并不是某一种具体的虾的学名,而是在指基围里成长的虾统称。 基围,是广东宝安县人传统的养虾技术:在沿岸的沼泽地带挖塘,在四周筑起长方形的基围。 向海的一面,设有水闸,潮涨时拉起闸,虾苗随海水流入基围。 放下闸,堵塞了出口,虾苗不能流出大海,困在基围中生长,吃的是天然的浮游生物和红树林的落叶,天生天养,是真正的野生基围虾。 虾儿长大,渔民趁水退时拉起闸,在闸口置一渔网,虾儿便投进网中。 这种养虾技术,在上世纪四五十年代传到香港。 当时内地战乱,不少宝安县(今深圳市宝安区)的渔民避走香港,部分聚居于米埔。 由于这一带地势得天独厚,面向后海湾,跟河流交汇,形成一片咸淡水交界的沼泽,渔民便重施故技,在米埔筑起基围养虾维生。 现在基围养殖依然存在,但养殖方式和规模都发生了很大变化。而且在中国南方和北方,分别是养殖不同的品种。南方养殖的主要是刀额新对虾,北方养殖的主要是日本囊对虾。北极虾,学名北方长额虾,英文名Northern Prawn、Coldwater Prawn,拉丁学名Pandalus borealis,因产自北冰洋和北大西洋海域而得名。北极虾是100%的纯野生冷水虾,跟其他野生冷水虾相比,口感更加鲜甜,也被称为北极甜虾。北极虾广泛分布于北冰洋东部和北大西洋深海,主要捕自加拿大纽芬兰岛外海、拉布拉多海和丹麦格陵兰岛西部海域,挪威、冰岛、波罗的海海域也有少量捕捞。全球北极虾年捕捞产量大约为25万吨,中国市场每年进口大约6万吨,是全球最大的北极虾消费市场。中国进口的北极虾70%来自加拿大,因此北极虾在中国通常被称为加拿大北极虾。加拿大和格陵兰的北极虾渔业,都获得了海洋管理委员会(MSC)的可持续渔业认证。

北极虾属于海虾吗

北极虾不是磷虾。

磷虾主要分布在南大洋,而北极虾产自北冰洋和北大西洋海域,所以北极虾不是磷虾。

北极虾产自北极附近海域,且虾肉有淡淡甜味而得名。每只的大小都差不多,头尾部位的膏粒很特别,一粒一粒的,营养价值丰富。肉质鲜美甘甜,有嚼头。北极虾几乎百搭的食用方法。椒盐、蒜香、干锅、煮面、做汤皆可。

南极磷虾的虾皮很薄、肉质饱满、晶莹剔透、细腻又鲜美,可以与对虾媲美,是难得一见的海洋珍品。南极磷虾外壳具有富集海水中氟的功能部位,因而磷虾含有大量的氟,氟含量已超过人体的适宜范围,而且不稳定,磷虾死去后,很快会渗透到虾肉中。扩展资料

北极虾的食用注意事项:

1、北极虾是在捕捞上船后,用新鲜海水立即煮熟,并在零下30度的环境中冷冻的,因此北极虾是可以解冻即食的。

2、解冻时将北极虾从冰箱中取出,也可以放在常温下自然解冻,请不要浸泡在在水中解冻,尤其不浸泡在热水中解冻,会使北极虾本来的鲜美味道流失。

3、夏季温度高时也不要直接在常温下解冻,可以在0-4度的保鲜柜中缓慢解冻。

4、解冻后的北极虾,如果是生食,食用前请用纯净水或矿泉水冲洗一下。

参考资料来源:百度百科-磷虾

百度百科-北极虾

如何挑选基围虾

怎样选择基围虾 新鲜的虾身体很透明,味道腥但没有异味。不新鲜的,身体混浊,严重时有臭味怎样挑选基围虾? 广东沿海的河口海区产量较高,且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色,成虾(6cm以上)呈浅啡黄色,身体布满密集的浅褐色点。市场上有些js用白虾(明虾)冒充基围虾,挑选时候应该注意:一看颜色、二看斑点。就很容易鉴别了。买基围虾怎么辨别? 第一,挑基围虾首先要看新鲜度,越生猛的越新鲜。第二,要看颜色,颜色越深越好,正宗的基围虾要发深青色,颜色光亮而不灰暗。第三,要看虾有没有病,有些虾头壳下有黑点的,可能就是病虾,不要选择购买。有些商户为了让虾变重,就在海水中充淡水。充淡水养的虾,肉质会变差,味道也不对。辨别充过淡水的基围虾很简单,挑选时用手捏捏虾壳,如果是软壳虾,就是充淡水泡过的,如果很硬、扎手、有弹性就是海水泡养的。如何挑选虾 1. 识别野生海虾与养殖海虾:野生海虾和养殖虾在同等大小、同样鲜度时,价格差异很大。一些不法商贩常以养殖海虾冒充野生海虾,其实这两者外观上有很大差别,仔细辨认就不会买错:养殖海虾的须子很长,而野生海虾须短,养殖海虾头部“虾柁”长,齿锐,质地较软,而野生海虾头部“虾柁”短、齿钝,质地坚硬。 2. 如何挑选海虾:在挑选时首先应注意虾壳是否硬挺有光泽,虾头、壳身是否紧密附着虾体,坚硬结实,有无剥落。 新鲜的虾无论从色泽、气味上都很正常;还要注意虾体肉质的坚密及弹性程度; 劣质虾的外壳无光泽,甲壳黑变较多,体色变红,甲壳与虾体分离;虾肉组织松软,有氨臭味;带头的虾其胸部和腹部脱开,头部与甲壳变红、变黑。 3. 养殖虾的体色受养殖场底质影响,体表呈青黑色,色素斑点清晰明显。最受欢迎的虾做法 虾的做法大全>>柠香南美白虾如何挑选购买新鲜好吃的大虾 吃虾注意事项 怎样选购新鲜大虾?挑选鲜虾的技巧有哪些?我们赶快跟随医通无忧网来了解一下吧! 大家知道,虾的营养丰富,吃起来也美味可口,尤其是加重有孩子的家庭,都知道经常买虾来给孩子弄著吃,可以补充很多营养。菜式上货超市中摆着的虾各式各样,哪种虾更新鲜,营养更丰富呢?一般死虾要便宜一些,活虾要贵一些。是不是越贵的虾就越好呢?下面我们来看看虾的一些选购技巧。推荐阅读:吃虾需要注重哪些细节 一般来讲,大家在选购食品时,首先要闻一闻是否有异味,如果虾子已经不新鲜了,甚至已经有了一定的异味,那这种虾子一定不要选,我们的肉眼也是一个很好的识别食品的利器,通过肉眼观察它的色泽,我们也可以初步判断虾子的营养价值,具体的选购技巧如下: 1、没有异味。 新鲜的虾有正常的腥味,如果有异味臭,则说明虾已变质。 2、肉壳紧连。 新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密,用手剥取虾肉时,虾肉黏手,需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧,假如出现松离现象,则表明虾不新鲜。 3、体形弯曲。 新鲜的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾,头与体、壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度。 4、体表干燥。 鲜活的虾体外表洁净,用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时,甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解,大量黏液渗到体表,摸著就有滑腻感。如果虾壳黏手,说明虾已经变质。推荐阅读:孕妇吃虾注意事项 孕妇吃虾好吗 5、颜色鲜亮。 虾的种类不同,其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青,海捕对虾呈粉红色,竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾,整只虾颜色比较黑、不亮,也说明已经变质。 吃虾时要注意安全卫生。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫,即使蘸醋、芥末也不能完全杀死它们,因此建议熟透后食用。吃不完的虾要放进冰箱冷藏,再次食用前需加热。推荐阅读:虾和什么食物不能一起吃?如何选虾 挑选鲜虾或者冰鲜虾应该一看、二察、三观、四闻:1.看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连,虾身有一定的弯曲度。2.察色泽。新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾,皮壳发暗,虾略成红色或灰紫色。3.观肉礌新鲜的虾肉质坚实细嫩,有弹性。4.闻气味。新鲜虾气味正常,无异味。  冰虾仁比鲜虾更容易保存,冻虾仁应挑选表面略带青灰色,手感饱满并富有弹性的;那些看上去个大、色红的最好别挑。

北极虾介绍

野生北极虾学名北方长额虾(Pandalus borealis),又名冷水虾、北极甜虾。在中国北方的一些地方还被称为冰虾、籽虾。野生北极虾产于北冰洋和北大西洋海域,全部是野生虾,主要捕捞国家有加拿大、格陵兰、丹麦、冰岛、挪威等。

怎么区分北极虾和甜虾

没有南极虾这种生物,只有南极磷虾,分布在南极洲附近海域。北极虾俗名冷水虾,学名北方长额虾,分布在北冰洋和北大西洋北部海域。

北极虾,学名北方长额虾,英文名Northern Prawn、Coldwater Prawn,拉丁学名Pandalus borealis,因产自北冰洋和北大西洋海域而得名。北极虾是100%的纯野生冷水虾,跟其他野生冷水虾相比,口感更加鲜甜,也被称为北极甜虾。北极虾广泛分布于北冰洋东部和北大西洋深海,主要捕自加拿大纽芬兰岛外海、拉布拉多海和丹麦格陵兰岛西部海域,挪威、冰岛、波罗的海海域也有少量捕捞。全球北极虾年捕捞产量大约为25万吨,中国市场每年进口大约5万吨,是全球最大的北极虾消费市场。中国进口的北极虾70%来自加拿大,因此北极虾在中国通常被称为加拿大北极虾。加拿大和格陵兰的北极虾渔业,都获得了海洋管理委员会(MSC)的可持续渔业认证。 南极磷虾,拉丁学名:Euphausia superba,磷虾科磷虾属动物。南极磷虾的蕴藏量丰富的十分惊人,据1981~1990年有多个国家参加的两次《南大洋生物资源储量调查》统计,南大洋磷虾资源的蕴藏量保守的估算也有6~10 亿吨,也有人估计有50亿吨之多。就以6~10亿吨的保守储量为基础,除了南大洋中各种鱼类、鲸、海豹、企鹅、海鸟每年的消耗以及磷虾自身的代谢死亡数量外,人类每年还可在南大洋捕捞0.6~1.0亿吨的南极磷虾资源量,而不会影响南大洋生物链的平衡,这一年度捕获量相当于全世界海洋水产品年捕获量的两倍。一位澳大利亚生物学家从一头蓝鲸的胃中发现,南极磷虾的重量竟达到1000公斤。由此可见,南极磷虾在南大洋中蕴藏量之巨大,它是南极最先提供给人类开发利用的资源。当前已有俄罗斯、日本、波兰、挪威等国率先在南大洋进行南极磷虾的初级商业性捕捞。中国企业现在也开始进入南极磷虾的捕捞和开发,主要集中在 山东、辽宁、上海等地。

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