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活草鱼(活鲜草鱼)是一种美味可口的淡水鱼类,也是人们餐桌上的常见食材。它的特点是鱼身鲜嫩,肉质鲜美,富含丰富的营养物质,备受人们的喜爱。

活草鱼(活鲜草鱼)

活草鱼是一种活性较强的淡水鱼类,在市场上很受欢迎。它的名字源自于它的外观,鱼身鳞片如同翠绿的青草,故得名“活草鱼”。它的身形修长,体表光滑而有光泽,鱼肉呈现鲜红色,非常诱人。

活草鱼不仅味道鲜美,而且营养价值也很高。它富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸,同时还含有丰富的维生素A、维生素E和钙、磷、铁等矿物质。经常食用活草鱼可以滋补肝肾,补充人体所需的营养物质,有益于增加体力,提高免疫力。

活草鱼的烹饪方式多种多样,既可以清蒸、烤制,也可以炖煮,口感都非常不错。清蒸活草鱼可以保持鱼肉的鲜嫩口感,烤制时鱼肉的香味更加浓郁。而炖汤则可以将鱼肉的营养溶入汤中,使汤的口感更加鲜美。

除了鲜活的草鱼,市场上也有冷冻草鱼的销售。虽然冷冻草鱼也有不错的口感和营养价值,但与活草鱼相比,还是存在一定的差距。在选择时最好还是选择新鲜的活草鱼。

活草鱼是一种美味可口的淡水鱼类,拥有丰富的营养价值。无论是准备清蒸、烤制还是炖汤,活草鱼都可以带来美味的享受。如果你是个美食爱好者,不妨尝试一下这道美味佳肴,相信你会被它的鲜美口感所征服。

活草鱼(活鲜草鱼)

草鱼属于海鲜类还是属于鱼类呢? 属于鱼类。四大家鱼属于海鲜么? 常听人说中国自古以来就有“四大家鱼”之说。它是人们常在池塘饲养的食用鱼类,也是最常见的淡水鱼。据说这四大鱼类是:青鱼、草鱼、鳙鱼、鲢鱼。青鱼主要生长在南方,是江浙人很喜欢的食鱼。草鱼则主要是北方人喜欢的鱼类。前者学名为“青鲩”,后者名“白鲩”。但是草鱼在杭州却是名菜“西湖醋鱼”的原料。据说杭州有名的菜馆“楼伐楼”每天要用几百斤草鱼,特别有名的是“西湖醋鱼”。为了保证质量,他们有一个专用的养鱼池,可放养1500公斤活鱼,使草鱼饿养3-5天,肉质收紧有韧性,吃起来就大大不同了。而广东与江浙不同,“白鲩”则是上等鱼品,颇受人们青睐。广东“白鲩”与江南的草鱼虽都是同一品种,但广东的“白鲩”远较江南的“草鱼”肉质细嫩,味道鲜美。鳙鱼也称花鲢或胖头,也是南方很受欢迎的淡水鱼,特别是胖头鱼头肥美适口,可有许多做法,味道极好。鲢鱼俗称白鲢,刺多肉细,味道鲜美。这四大家鱼,几乎人们都常吃到。但是为什么,同样常吃,同样常为人们饲养,也很受人们欢迎的鲤鱼和鲫鱼却不在其中呢?我始终纳闷。 经请教别人说:相传在唐朝时,皇帝姓李.而鲤与李谐音,犯了皇帝的忌,于是把鲤鱼改为"赤公".当时朝廷颁布了一项法令,规定捕到鲤鱼必须放生,全国上下不允许吃鲤鱼,谁卖鲤鱼就要受到处罚,还得挨几十大板。一度鲤鱼成了禁品,人们只能作为观赏鱼类饲养,当然也就不在“四大家鱼”之内了。至于“鲫鱼”,属较小型鱼类,生长较慢,而且野生几乎到处水域都有,故饲养经济效益较差,在过去天然资源丰富时也就少有人们专门饲养了。草鱼和鲤鱼是海鲜吗? 草鱼和鲤鱼是淡水四大鱼里的,海鲜是指海洋里的鱼虾之类的鱼属于海鲜类吗? 淡水鱼是水产品,海鲜是海里的水产品.所以淡水鱼不是海鲜. 淡水鱼不是海鲜,海鲜是海里出的水产品 海鲜当然是海里的水产品;不然怎么叫海鲜?? 不是。只能说他是水产。顾名思义,海鲜就是新鲜的刚出海的海产品。希望帮到楼主,谢谢!!什么属于海鲜 通常海鲜都包括以下:1.鱼类 (活鲜)大黄鱼 雅片鱼 小嘴鱼 多宝鱼 海黑鱼 先生鱼 小姐鱼海鳝鱼 海鲶鱼 海鲁鱼 海兔鱼 老板鱼 皮匠鱼 石浆鱼美国红 象拔蚌 活大鲍 活小鲍 活海参 活海肠 活甲鱼2. 鱼类 (冰鲜)沙鱼 大鸦片 大海鳝 大鲁子 三文鱼 小嘴鱼 棒鱼老板鱼 黄花鱼 安康鱼 拔鱼 加吉鱼 海浮鱼 八角鱼沙丁鱼 红头鱼 大头鱼 昌鱼 尖头鱼 刀鱼 先生鱼面条鱼 黑鱼 扔巴鱼 梭鱼 鲮鲫鱼 红刀鱼 河刀鱼杂拌鱼 桂花鱼 大头宝 九兔鱼 胖头鱼 碟鱼头金枪鱼 八带鱼 岛子鱼 同乐鱼 八爪鱼 乌鱼3.贝类 (活鲜)夏夷贝 红里罗 红扇宝 柽子王 大海螺 小海鲜 韩国螺乌鲍螺 鸟贝壳 肚脐螺 天鹅蛋 芒果贝 白云贝 蝴蝶贝百花贝 小姐贝 虎皮贝 红贝 龙眼贝 玻璃贝 毛鲜子 麻蚬子 海蛎壳 赤贝 北极贝 象拔榜 海红 毛海红 小柽子 笔杆柽 小海鲜 小人鲜 马蹄贝 黑牛眼 文蛤带子 赤子小海波螺 香螺 香波螺 辣波螺 尖波螺 偏定螺 海兔 花螺 钢螺青口贝 白蚬子 海螺丝 蜗牛螺 鲜紫菜 龙须菜 鹿脚菜 海嘛线海带片 海木耳 海带扣4.虾类龙虾 龙虾仔 基围虾 皮虾 青虾 大海虾 卢姑虾竹节虾桃花虾 小河虾 小红虾5.肉类(冰鲜)鸟贝肉 大蛤肉蛎肉 鲜贝丁 扇贝肉 沙鲜肉 黄鳝肉 海肠毛蚬肉 尤鱼须 鲜鱼杂 鲜鱼肚 青鱼子 刀鱼子 沙鱼脑蛰头 蛰皮 鲜海蛰 沙鱼肚 先生鱼肉 柽子嘴 功夫菜6.冰鲜类(水发)水发参 虾仁 海狗鞭 鱼筋 鱼肠 鱼白 鱼肚 沙鱼皮 凌鱼皮 沙鱼喉 蚕蛹 雄蚕鹅 蟹黄 红鱼子 焖子草鱼和泥鳅是属于海鲜吗 都是淡鱼动物称不上海洋顶多叫河鲜鱼属于海鲜吗? 要看是哪里的鱼了,是淡水鱼还是海水鱼。例如鲤鱼就生活在淡水中,不属于海鲜;石斑鱼生活在大海里,属于海鲜。看生存环境来区分的所有的鱼虾都属于海鲜吗 怎么会呢,海里产的才叫海鲜,鱼和虾都分海鲜和河鲜,还有一些不是鱼虾的,比如说鱿鱼、墨鱼、蛤蜊、鲍鱼、海参等都属于海产品,而平常吃的鲫鱼、鲤鱼、武昌鱼、草鱼等都不是海鲜。还有一些淡水虾,比如基尾虾、草虾、大虾等都不是海鲜,但这些虾虽然不是海鲜,但还是不能与中药同食。龙虾不是池塘里的吗?为什么算海鲜,那么草鱼呢,算海鲜吗? 你好!问的好!!我来回答这个问题啦,,,,咱们现看看什么是海鲜,也就是海鲜的定义是什么:海鲜的定义基本上可以这样认为,只要是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。一: 为社么龙虾属于海鲜类:如图: 龙虾:海鲜中有部分种类是可以人工养殖的(或者叫人工繁殖)。你提到的龙虾就是即可以野生(海里),也可以人工养殖的, 但是在人工养殖技术发展之前,龙虾原本就是生活在海里的,在归类上仍然隶属于海鲜类。龙虾是海洋中最大的虾类,原产于地中海沿岸一直到北海一带,以澳大利亚和南非所产质量为佳。我国主要产于东海和南海,以广东南澳岛产量最多。另外有一部分海鲜是绝对不可以人工养殖的,也就是说只能生活在海里,盛产于日本的秋刀鱼,就只能生活在近海,是不能人工繁殖的。二:草鱼属于淡水鱼(河鱼)如图: 草鱼:草鱼属于淡水鱼,俗称河鱼。在分类上不属于海鲜类。草鱼是我国重要淡水经济鱼类中最负盛名的一个鱼类。三: 黄鳝也属于淡水鱼(河鱼)如图:黄鳝:黄鳝主要生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤于质水底层。在我国各地都有出产,以长江流域、辽宁和天津产量较多。四: 鳗鱼属于洄游鱼类(即是海鱼也是淡水鱼):鳗鱼属于比较特殊的一个鱼类。鳗鱼分河鳗和海鳗。鳗鱼属于洄游鱼类。也就是说鳗鱼即是海鱼也是淡水鱼。鳗鱼产于海中,可溯游到淡水里生活,成熟后又回到海里产卵。属江河入海洄游鱼类。如图: 鳗鱼:p3.iecool/photo/07.10/shiwu/9/iecool_031.jpg谢谢!!草鱼属于海鲜吗? 是淡水鱼 鱼头小的

活草鱼

清蒸草鱼,也是很欢迎,大家都喜欢吃的一种做法。准备好一条鱼和豆瓣酱、花椒等,切好后也要腌20分钟,再把它放在煮开的水里蒸,大概10分钟,把盆里的水倒掉,再加些酱料。但要从盆的两边往中间倒,再蒸6分钟,加些油和其他调味料,就可以吃了。

草鱼冬瓜汤也很好吃。首先要准备一条鱼、冬瓜、料酒等。如果想吃起来没那么腥,可以多加一些葱和蒜,但不要加味精,对身体不好。然后将去掉它的鳞片和内脏,洗干净,在它的表面刮几刀。再将冬瓜去皮,把它切成适当的大小。然后把一些调料剁碎,放在一边备用。就可以放油进锅里炒了,最好是花生油,沸腾之后把鱼放进去,两面都煎,熟了后,再加些料酒和冬瓜进去,放入清水,要没过鱼身。大概炖30分钟,然后加些葱、盐就可以吃了。鱼肉非常嫩而且不油腻,对胃很好,很滋补。

最新草鱼养殖技术

池塘要求:池塘面积以10~20亩为宜,水深2~2.5米,淤泥厚度不超过20厘米。每10亩池塘配套功率为3千瓦的增氧机和自动投饵机各1台; 池塘清整:冬季排干池水,冻晒20天以上。鱼种放养前15天,进水10~20厘米,每亩用生石灰150公斤清塘消毒; 鱼种放养:春节前后,每亩放规格为200~250克/尾的草鱼种300尾,规格为15~20尾/公斤的鲫鱼种300尾,规格为5~6尾/公斤的鲢鱼种50尾、鳙鱼种10尾。鱼种放养前用5%食盐水浸泡消毒5~10分钟; 饲料投喂:以投喂颗粒饲料为主,饲料蛋白质含量在28~32%,辅投青绿饲料。饲料投喂遵循“前粗后精”和“四定四看”的原则,一般每天投喂2次,以2小时内吃完、草鱼摄食8成饱为宜。连续投喂颗粒饲料一段时间后,应停喂颗粒饲料1周,间隔期内投喂原粮饲料。平时注意在饲料中适量添加维生素等药物,避免草鱼患肝胆综合症等疾病而造成大量死亡; 水质管理:正确使用增氧机,6~10月晴天无风天气,每天下午1~3时开机增氧2小时,凌晨适时增氧;连续阴天应提早增氧。适时向池塘加注新水,采取“小排小进、多次换水”的办法逐步调控水质。6~9月,每隔3~5天加注新水1次,每次加水10厘米左右,每隔15~20天每亩水面1米水深用生石灰10~20公斤化浆全池泼洒1次; 病害防治:采用“前粗后精、精青结合”的方式投喂,控制草鱼肝胆综合症发生。草鱼常见病有赤皮病、烂鳃病、肠炎病,一般采取内服外泼相结合的治疗方法,外泼主要以漂白粉、二氧化氯等消毒剂为主,连用3天;内服以“三黄粉”药饵效果较好,每50公斤鱼体重用三黄粉(大黄50%、黄柏30%、黄芩20%,碾成碎粉后搅匀)0.3公斤与面粉糊混匀后拌入饲料中投喂,连用3~5天; 适时捕捞:适时将大规格成鱼起捕上市是草鱼高产养殖的重要措施,主要目的是降低池塘水体的载鱼量,促进后期池鱼快速生长。一般于7月底起捕1次,在清晨水温较低时起捕。 草鱼从幼鱼体长5厘米起就开始吃草,体重250克以上的草鱼,每条每天的食草量可以达到125~180克。在选用草料喂草鱼时,要把好以下四关:  1、减少水生水草的投喂  据试验观察,草鱼吃15公斤陆生水草就可以长1公斤肉,而吃60~80公斤水生水草才能长1公斤肉。在陆生水草来源充足的情况下,可少喂或不喂水生水草。

2、多投喂鲜嫩草料  鲜嫩草料营养丰富、纤维素少、易被消化,草鱼摄食鲜嫩草料,能使草鱼长得快,少生病,亦可减少投喂量,降低养殖成本,提高经济效益。投喂草鱼的草料,应尽量选用鲜嫩草料。草料的种类,应是平行脉的长叶青嫩草,不宜投喂草鱼厌食的网状脉的团叶草料。以投喂种植的黑麦草、苏丹草等牧草和采集的野生长叶嫩草为好。平时,还要对草鱼吃草的情况进行观察,草鱼喜食的草类应多投喂,以满足草鱼生长发育的需要。  3、投喂方法要得当  对草鱼喂草,每天要定时、足量、均匀投喂,力求将草料撒开,让鱼吃饱、吃好。要根据天气、水质和鱼类活动情况等具体情况调整投喂量。要严禁投喂存放过久和霉烂变质的草料,避免草鱼感染疾病。  4、按鱼类口径大小不同投喂不同的草料  草鱼在幼鱼阶段口径小,不能投喂粗大、坚硬的草料,宜投喂小浮萍、莎莎草等草料,或将鲜嫩的长叶草铡碎后投喂。以后,随着鱼龄增大,口径也逐渐增大,便可过渡到投喂常规鲜嫩草料。 一般传统草鱼养殖模式是一年一季,人工割草喂养,亩产在260~400千克之间,这种模式劳动强度大、产量低、效益不高。聊城市高唐县固河乡刘桥村退休干部刘玉庆利用门前废弃多年的老湾坑,改建池塘2.5亩,采用人工颗粒饲料,一年养两季草鱼,获亩产1960千克、亩纯利润3000元的效益。现将技术介绍如下。

(1)池塘改建:选水源充足、排灌方便、无污染、常年有微流水的池塘进行改建,水深在1.5~2米之间。

(2)池塘消毒:在鱼苗放养前10~15天用漂白粉7~10千克/亩,带水清塘消毒,或用75千克/亩生石灰水趁热全池泼洒。

(3)鱼塘放养:第一季在春节前后,水温在6摄氏度时投放。亩放草鱼600尾,规格为350~400克/尾;适当混养鳊鱼500尾,规格为200~250克/尾;鳞鱼100尾,规格为300~400克/尾;鳙鱼20尾,规格为150~200克/尾;鲤鱼100尾,规格为100~150克/尾,以保证端午节前能全部上市。第二季为端午节后开始,全部投放草鱼鱼种600尾,规格为150~200克/尾。放养前用4%食盐水溶液浸浴消毒0~15分钟,以预防各种细菌性疾病和水霉病。

(4)饲料选择及投喂方法:应选用蛋白质含量28%~30%的草鱼专用颗粒饲料,投喂方法是养殖前期按池塘内草、鳊、鳞、鳙等总重量的2%~3%计算,l养殖后期改为5%~6%,每日投喂两次。

(5)日常管理:对于高密度精养池塘,主要是保持良好、稳定的水质,重点防缺氧泛塘。

①加注新水坚持昼夜不断的小流量充水,遇严重浮头时应加大充水量

②提早巡塘轻浮头是从凌晨5~6时开始7~8时太阳出来睡后消失,这是正常现象。重浮头则是从下半夜3时开始,若未及时l采取措施,至5~6时就会导致泛塘死鱼。下半夜3时要起l床巡塘一次,特别是在小满、芒种这两个季节最易发生重浮头。如发现重浮头,应及时采取加注新水并开启增氧机等措施,以防泛塘。

③适时开启增氧机轻浮头时,可在早晨5~6时开机至8~9时浮头现象消失后停机。在小满、芒种两个季节,如遇雷雨、闷热天气,应在半夜12时开机至次日8~9时停机。

(6)病害防治:坚持“预防为主,防重于治”的方针。巡塘时,如发现进水口处有草鱼集群且鱼体发黑现象,即为发病预兆,此时全池泼洒1毫克/升漂白粉,连续2~3天,可制止病害。第二季养殖期间一般不发病。 春季

亲鱼培育

1、及时改善鱼塘水质,合理投喂优质饲料,加强亲鱼的培育。越冬后的亲鱼鱼塘,水质一般呈老化状态及出现弱酸性,故当鱼塘水温逐渐回升并稳定至13~15℃以上时,对鱼塘水质进行处理。具体方法如下:

(1)全塘换1/3新鲜水;

(2)适当降低池塘水位,以利池塘水温快速升高;

(3)天气晴朗时,中午开1~2小时增氧机暴气;

(4)视情况需要,使用生石灰或微生物制剂等改善鱼塘水质。

2、及早开食,加速亲鱼的性腺发育。

3、勤巡塘,避免鱼塘出现浮头现象。处于怀卵的亲鱼,耗氧量相对偏高,要保持鱼塘水质有较高的溶氧量(4~5mg/l),否则影响亲鱼的发育、成熟。一旦池水缺氧,亲鱼出现浮头,则会影响亲鱼的成熟、产卵,甚至导致亲鱼不产,严重影响了全年的生产。

4、加强冲水,促进亲鱼发育成熟。水温稳定在15℃以上时,对亲鱼加强水流刺激,有助于亲鱼的发育成熟,有助于成熟亲鱼顺利产卵。

5、有效控制鱼病发生,严格控制亲鱼塘的施药量。越冬后的亲鱼,有部份亲鱼可能出现冻伤患水霉病,要及时将死、病鱼捞走,避免污染水质,及时用水霉净(100g/亩.m)全塘泼洒防治水霉病,并严格控制亲鱼塘的施药量。施药过多、施药量过大,会影响亲鱼的成熟产卵,甚至影响产卵孵化出的鱼苗的质量。

成鱼饲养

1、春季期常出现阴天霉雨天气,气压较低,水体易缺氧,此时水质管理的要点是:加强巡塘,注意鱼塘浮头现象出现,及时开启增氧机增氧;及时对鱼塘更换、加注新鲜水;视鱼塘水质恶化情况,全塘泼洒生石灰或施用微生物制剂改良水质,保持鱼塘良好的水质环境。

2、开春后鱼塘水温渐升,鱼类开始摄食,此时应及早开食,投喂新鲜质优的饲料,保障鱼类能提早开食,促进体质的恢复,增强提高抗病力,及时促进鱼类的生长,提高养殖产量、效益。

3、做好防病治病措施。越冬后有部分鱼可能冻伤患水霉病等,可采取如下方法防治水霉病:

(1)用水霉净(100g/亩.m)全塘泼洒;

(2)用五倍子药汁全塘泼洒,使池水浓度达到4ppm为宜。

夏季

1、池塘勤清整

一般饲养1至2年就要清整一次,清除底泥10-20厘米。在清除残渣淤泥的每667平方米用75千克生石灰消毒,彻底消灭有害病菌。

2、鱼种消毒

鱼种放养时要坚持药物浸洗消毒。一般用4%至5%的食盐水浸洗5至10分钟,水温在10~20℃。

3、放养合理

应该做到:同一池塘,鱼的品种和规格要多。一般吃食鱼占总放养量的60%,肥水鱼占40%。采用精养的、有增氧机的应适当密放,否则要稀疏的放苗。一般每667平方米水面,投放800~1000尾。

4、投喂科学

投饵施肥时要坚持做到四看、四定,也就是投喂看季节、看天气、看水质、看鱼类吃食状况。同时做到定时、定位、定质、定量,保证鱼能吃的充足、吃的新鲜、吃的均匀。

5、鱼病及时防治

要坚持做到:无病早防,有病早治,防治结合。生石灰是预防鱼病的良药。它既能防治疾病又能调节水质,促进鱼类生长。一般15~20天可用一次。每667平方米每米水深可用15千克左右。

6、浮头防范

盛夏闷热雷雨天气,鱼类容易浮头泛塘。要加强夜晚巡塘。一旦发现异常现象,应该马上采取增氧防范措施。

7、注意事项

池内禁止栽种水花生、菱角,禁止沤泡树木。

草鱼养殖模式

一草养三鲢

常见的草鱼养殖模式,主要有池塘主养、池塘套养、网箱养殖和围网养殖等。在传统池塘养殖中,每放养一尾草鱼,就要搭配几尾鲢鱼,这是由于草鱼与鲢鱼在水体中具有互利的关系。草鱼摄食量大,且摄取的草料等有很大一部分是纤维素等难以消化的成分,因此会排出大量的粪便,使水中微小的藻类等浮游生物迅速繁殖。水中的浮游植物正是鲢鱼的主要饵料,鲢鱼不断摄食这些藻类,起到清洁水质的作用,为草鱼提供了一个相对稳定的水质环境。养草鱼时,搭配一定量的鲢鱼,既可不增加投饵量而收获鲢鱼,还可使草鱼长得更好,渔民将其总结为“一草养三鲢”。

草鱼怎么保持新鲜

1.盐渍法:买回的鱼迅速去鳞、去掉鱼鳃和内脏,因为鱼鳃是鱼呼吸滤水的通路,腮丝极易沾染外界的细菌,且腮部接近内脏,存有大量的污水和粘液;内脏是鱼的胃肠,是食物聚集的地方,特别是胃肠系统往往残留很多的秽物。2.鱼死后,这些部位的细菌会迅速繁殖,逐渐遍及全身,加速鱼体腐败变质,因此我们要迅速去掉鱼鳃和内脏,切断它滋生细菌的途径,然后放到10%的盐水中浸泡30分钟,彻底消毒杀菌,第三用保鲜袋或保鲜盒把处理好的鱼装起来,放到冰箱冷冻室冷冻,这样就可以使鱼一直处于新鲜状态,随吃随取就可以了,解冻后,味道和活鱼一样的鲜。3. 芥末法:说到芥末,大家可能并不陌生,很多人都见识过它那“冲鼻”的辣味,但是它不仅仅是一种调味品,它还是一种保鲜剂,买回的鲜鱼,彻底处理干净,刮去鱼鳞、去掉鱼鳃和内脏,然后把它的表面和内部均匀的涂上一层芥末粉,然后把保鲜袋或保鲜盒里也撒上一些,把处理好的鱼放到里面,放到冰箱冷冻室冷冻,这样就可以使鱼一直处于新鲜状态,随吃随取就可以了,解冻后,味道也会和活鱼一样的鲜。

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